本篇文章给大家谈谈五香豆腐干，以及五香豆腐干炒什么好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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五香豆腐干的制作过程
-- 豆腐干 适量 准备好需要的材料后，我们就可以开始制作五香豆腐干啦！ 制作过程 （1）鹌鹑蛋黄打散备用。（2）将适量酱油、适量五香粉、适量白糖、适量盐和适量植物油放入碗中搅拌均匀，制成调料。
先将包布铺在格板 (板上的格子按所需要的豆腐干的尺寸制定)上，再将豆腐脑加在包布上，这样一层豆腐脑一层布地加，豆腐脑要铺匀，可稍高于格子几毫米，数量要根据豆腐干的厚薄来确定，但每批厚薄要一致。
第一步把准备好的豆干划几刀，所有豆干都切好。锅内放油加热，放入豆干煎至表面变色捞出。锅内放油加热，下入姜片。然后放入生抽，姜，大料，桂皮，香叶，快速翻炒。加入水和五香粉。
卤煮：切成小块的豆腐干放进盛有卤汤的锅里卤煮，煮后晒(或晒)干，这样反复煮3次即成五香豆腐干。卤汤的配料为：每1 000块豆腐干，用食盐二两，酱色一两半，五香粉一两，加适量的水，卤煮时间每次不得少于20分钟。
①选择优秀大豆先用石磨干磨，除去豆皮，再通过水浸、磨浆、开水冲浆、过滤、煮沸、点卤，然后将豆腐脑妥入以稀布垫的木方格内，四角复包，压榨至干，成白豆腐干。
五香豆腐干产自哪里
1、衡水好吃的特产：五香豆腐干衡水位于河北省中部，历史悠久，文化底蕴深厚，同时也以美食闻名。衡水的五香豆腐干是当地的一道经典特产，其口感独特，风味鲜美。
2、湖北省十堰市竹山县官渡五香豆腐干，是关渡镇胡宗全家的祖传手工艺风味食品。它具有独特风味，甘甜爽口，香味醇厚，无论零食佐酒，或入菜烹调，都是上品佳味。自光绪元年始，竹山官渡豆腐干一直被官渡人列为珍贵佳肴。
3、石泉五香豆腐干，产于城郊二里桥村。这个村水井湾有个清泉，冬暖夏凉。用这种水做五香豆腐干，起于清朝道光年间，距离现在有150多年历史。
五香豆腐干(香气扑鼻,口感鲜美)
1、五香豆腐干是一种传统的中国豆制品，以豆腐为原料，经过腌制、晾干等工艺制成，具有浓郁的香气和口感鲜美的特点。
2、衡水的五香豆腐干是当地的一道经典特产，其口感独特，风味鲜美。制作五香豆腐干的原料是黄豆，加入五香调料，***用传统手工制作工艺，经过多次蒸煮、烤制等复杂工序，才能制成口感细腻、香气十足的豆腐干。
3、一般来说，制作五香豆腐干需要选用新鲜的豆腐，将其切成适当大小的块状，然后用盐水煮熟。接着，将豆腐块放入由多种香料和调味料制成的卤水中浸泡，待其充分吸收香味后取出晾干即可。
4、第一步：首先把准备好的老豆腐切成8mm厚度，长宽大小4cm的薄片，随后用吸水纸吸干表层的水分之后，直接放入100ml六成油温的滚油中，油炸至表皮金黄干焦捞出控油。
5、五香豆腐干的用料：豆干一斤、酱油（生抽）三大勺、姜几片、大料三颗、桂皮一根、冰糖2大块或4小块、盐半小勺、五香粉1小勺、香叶4片。五香豆腐干的做法：先切豆干。将长方形豆干不切为二，方便食用。
6、步骤：把干豆腐切宽条。五香粉用纱布包严。锅烧开水，放入五香粉料包煮制10分钟。然后放入干豆腐，再煮制10分钟。加入适量老抽、盐调味。加入碱面，翻拌均匀，煮制1分钟即可关火。浸泡5分钟左右。
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