大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于味噌的问题，于是小编就整理了4个相关介绍味噌的解答，让我们一起看看吧。
味噌怎么做？
食材：
1碗大米饭、30g黄豆粉、适量盐、适量白糖、适量生抽
方法/步骤：
1、超市买来的细黄豆面在干的锅子里用小火慢慢炒至没有生味，或者用烤箱烤5-10分钟；
2、炒好的豆面用水调成稍稠的面糊；
3、倒进锅子煮开放凉；
4、料理机中倒入半碗凉米饭、一大勺生抽、一小勺盐、两小勺白糖加少许水；
5、倒入煮开的黄豆酱打20秒即可；
6、打好的味增放冰箱。
味噌怎么做？
食材：
1碗大米饭、30g黄豆粉、适量盐、适量白糖、适量生抽
方法/步骤：
1、超市买来的细黄豆面在干的锅子里用小火慢慢炒至没有生味，或者用烤箱烤5-10分钟；
2、炒好的豆面用水调成稍稠的面糊；
3、倒进锅子煮开放凉；
4、料理机中倒入半碗凉米饭、一大勺生抽、一小勺盐、两小勺白糖加少许水；
5、倒入煮开的黄豆酱打20秒即可；
6、打好的味增放冰箱。
味噌是一种什么调料？
味增，又称面豉酱，是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种麴发酵而成的调味料。
其制作方法是将泡过夜的黄豆放进锅中，倒入2-3倍的水，煮2-3个小时，把米麴和水放进碗里，充分搅拌均匀后放置20分钟，黄豆煮软后，过筛沥干水分，放进料理机中打成黄豆泥，把盐加入到泡过水的米麴上，搅拌均匀，将米麴盐，黄豆泥和成熟的20克味噌放进大碗里，手揉5-10分钟至所有食材搅匀在一起，等全部味增放进瓶子后，在味增表面铺一层薄的盐，盖上保鲜膜后，放入重物或石头压，盖上盖子，放在阴凉处发酵3-6个月即可。
味噌主要是以黄豆、大米、小麦等为原料，同时加入盐以及不同种麴（qū）发酵而成的一种酱料。味噌不仅可以做味噌汤，还可以与肉类炖煮做成炖菜，同时也可以充当火锅底料，用途很广泛。在日本，味噌使用非常频繁，比如味噌拉面、味噌猪排等都离不开味噌的相伴。味噌是日本味道的“底色”，在日本人心中有着极高的分量。
味噌酱是什么？
味噌酱是一种日式大豆酱，味噌最早发源于中国或泰国西部，据说它是由鉴真和尚传到日本的，但是也有一种说法是从朝鲜半岛传到日本。味噌和我们所熟知的豆瓣酱、豆豉其实很相似，都是豆类通过霉菌繁殖而成的，原料主要有大豆、大米、大麦、食盐等，成品主要为膏状，它是作为一种调味料被使用的，也经常作为汤底。日式料理中通常都是以味噌汤的方式食用味噌，在做蒸菜时也会加入味噌酱作为调味品。
味噌酱的营养价值：味噌酱虽然是一种调味品，但是营养价值却不低，据说日本人长寿可能与喜欢吃味噌酱有些关系。味噌中含有丰富的蛋白质和脂肪、糖类，此外铁、钙、锌等营养元素也很丰富，还含有B族维生素，对人体十分有益，这些营养物质都可以帮助身体增强免疫力。
而有日本的学者通过动物实验表明，常吃味噌还能预防肝癌、胃癌和大肠癌等疾病，可以帮助抑制或降低血液中的胆固醇，还能抑制体内脂肪的堆积，能够改善便秘，预防高血压、糖尿病等危险疾病。
到此，以上就是小编对于味噌的问题就介绍到这了，希望介绍关于味噌的4点解答对大家有用。
