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舌尖上的中国里推荐的蓝田裤带面怎么做?
制作蓝田裤带面的材料主要有面粉、盐和水。在制作面团之前，需要将面粉和盐混合均匀，然后再加入适量的水，揉成光滑的面团。制作好的面团需要醒发一段时间，一般需要30分钟左右。
《舌尖二》的第一集中陕西蓝田县的老婆婆做的“裤带面”就是我们陕西人最爱吃也是最常吃的面之一。西安所处的关中地区自古盛产小麦，所以面食是陕西人的主要口粮。
今天分享西红柿鸡蛋裤带面，下面来跟我看下制作方法。先和面，盆里加入面粉。我家做面条、蒸馒头、蒸包子都用的中筋面粉往里面加入一勺盐，再分次少量的加入水来和面。
西安有什么好吃的面食?
西安面食有：乾州锅盔、羊肉泡馍、酸汤水饺、杨凌蘸水面、烤油馍等。乾州锅盔 乾州锅盔是陕西省西安的地方传统小吃之一，其外观呈圆形，馍边压成带辐射状的一高一低的波纹，火色均匀，看上去宛如一个大菊花图案。
油泼面油泼面是在周代礼面的基础上发展而来的，秦汉称汤饼，隋唐叫长命面，下入锅内久煮不断，宋元称水滑面。油泼面最早在案板街，炭市街经营，西安很普遍，但是绝对是美味。
羊肉泡馍是西安的特色面食之一，是西安当地人最喜欢吃的面食。羊肉泡馍是将饼馍用手撕成小块，放入羊肉汤里煮开后，装入碗里，加入羊肉汤，羊肉，粉丝，香菜就可以食用了。酸汤水饺 酸汤水饺是陕西人最爱吃的面食。
蓝田裤带面(一道传统的陕西小吃)
蓝田裤带面是陕西蓝田县的特色小吃，因其面条形状像裤带而得名。这种面条口感Q弹，配上酱汁和各种配料，味道鲜美，深受人们的喜爱。下面，我们一起来了解一下蓝田裤带面的制作方法和食用技巧。
蓝田裤带面是陕西蓝田的汉族特色面食，当地制作的面条，其长、宽、厚就像皮带一样，煮好后调以佐料，吃起来滑而不腻，别有一番嚼头。
首先，陕西人，没有一个不爱吃面的，陕西的面食的最为出名的，全国各地的朋友到此一游，都会品尝下陕西的面条，其中最为感兴趣的就是裤带面、臊子面、蘸水面等等。
蓝田裤带面 陕西蓝田裤带面，陕西八大怪之一的“面条像裤带”，俗称“biang-biang”。正宗裤带面，需要用关中麦子磨成的面粉擀成，一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米上下，厚度厚时与硬币差不多，薄时却如同蝉翼。
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